Temna čokolada, koščki piškotov, oreščki in rum skupaj tvorijo čudovito sladico, ki se ji ne bo mogel upreti prav nihče. Priprava čokoladne salame je zelo preprosta, zabavna in zelo kratka, zato je odlična izbira za priložnosti, ko vam primanjkuje časa.
(okusno.je)

200 g temne čokolade
90 g masla
70 g belega sladkorja
2 žlici rjavega sladkorja
1 veliko jajce
1 velik rumenjak
0.5 žličke vaniljeve arome
170 g piškotov (sam vzamem Leibniz)
30 ml ruma
sladkor v prahu za posip

Oreščke grobo sesekljamo, piškote z rokami grobo zdrobimo, da dobimo majhne, neenakomerno velike koščke.
Čokolado grobo sesekljamo, stresemo v ognjevarno posodo in skupaj s koščki masla stopimo nad vodno kopeljo.
V drugi posodi gladko razmešamo vaniljevo aromo, navaden in rjavi sladkor, jajce in rumenjak. Mešanico vlijemo v posodo s stopljeno čokolado in maslom. Sestavine nad vodno kopeljo mešamo z lopatko ali kuhalnico 4 do 5 minut oziroma toliko časa, da se sladkor stopi in dobimo gladko čokoladno zmes, ki mora biti na otip vroča. Pazimo, da jajca ne zakrknejo!
Posodo odstavimo in dodamo zdrobljene piškote, rum in sesekljane oreščke. Sestavine z lopatko nežno premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo pustimo stati nekaj minut, da se ohladi in zgosti. Masa mora biti voljna, ne sme biti presuha in se ne sme drobiti. Če je presuha, dodamo žlico ali dve mleka. Če je premokra, pa dodamo malo mletih piškotov ali oreščkov.
Zmes razdelimo na dva dela, ki ju z dlanmi oblikujemo v daljša in debelejša, salami podobna, svaljka, ki ju zavijemo v prozorno folijo za živila in čez noč shranimo v hladilnik.
Ohlajena svaljka odvijemo in povaljamo v mletem sladkorju. Sladico po želji ovijemo z vrvijo, da je še bolj podobna pravi salami. Z ostrim nožem jo narežemo na poljubno debele rezine in postrežemo.