Če tako piše v Bibliji, bo že res.

Sommelier v Slovenski vinoteki je bil takrat priznan enolog. Mislim, da je o vinu vedel vse in še več; morda se je nam, nepoznavalcem, le tako zdelo, sploh ni pomembno. O mnogočem nas je poučil.
Posebno zanimiva mi je bila njegova teorija o življenju trte, oziroma vina. Ta se menda nadaljuje še v sodu, celo kasneje v steklenici. Vino podoživlja letne čase in z njimi svoj razvoj:
mladostno rast, cvetenje, dozorevanje… Torej trgatev in prešanje ni konec in smrt!
Imel je prijeten, tih glas – kot bi se bal, da ga vino sliši v njegovem pripovedovanju – primerno dramatičen. Poslušali smo ga z vso pozornostjo, niti opazili nismo, kdaj je bila buteljka prazna.
Ko je žena praznovala rojstni dan, sem šel prav k njemu po nasvet. Želel sem jo razveseliti  s Tramincem njenega letnika, ali morda z Burgundcem –pijačo Karla Velikega.
Žal, prav v letu njenega rojstva, letina ni bila bogvekaj. Takega vina pač ne hranijo. Bila pa je ugodna letina prav blizu. Ne spominjam se, je bil leto mlajši, morda celo kakšno leto starejši;
ženske imajo rade malo starejše…