S piščancem in šampinjoni. Bolje bi bilo seveda z jurčki.
Pripravim kot risotto alla funghi:
čebulo, česen, na drobno pa počasi na oljčnem olju,
meso na kocke, gobice na malo debelejše rezine (glavice so olupljene, betki odstranjeni)
malo podušim, dodam ajdovo kašo. Zalijem, pokuham. Brez vina! Pa ne dve uri!
Začimbe: sol, bel poper, koriander, lovorov list, mleta mrtvaška trobenta (pokvari barvo, dá pa okus), muškat, malo rožmarina…
Zraven?
Kaj vem. Morda bel Štajerc, morda kak rose ali celo cviček.