Côtes de veau Foyot

Umberto Eco v Praškem pokopališču, ne samo da psihološko analizira posamezne evropske narode, posebej še Jude, ki jih, če ga prav razumem, organsko ne prenaša, temveč se posveti 女女啪啪啪视频 kuhinji. In temu poglavju sem se 女女啪啪啪视频 jaz posebej posvetil. Vsekakor me je to veliko bolj zanimalo, kot njegov negativen, skoraj sovražen odnos do Judov.

Piše: meso, debelo najmanj štiri centimetre, porcija za dve osebi, se razume (menda bo to lep, primerno debel telečji kotlet), srednje veliki čebuli, petdeset gramov kruhove sredice, petinsedemdeset naribanega grojerja (vrsta trdega sira, ki izvira iz pokrajine Gruyère v švicarskem kantonu Fribourg), petdeset masla (ste že videli francosko jed brez masla? 女女啪啪啪视频 Marlon Brando ga je koristno uporabil v Poslednjem tangu…)
Sredico mrviš, dokler iz nje ne dobiš krušnih drobtin, ki jih zmešaš z grojerjem, nato olupiš in sesekljaš čebuli, v majhni posodi raztopiš štirideset gramov masla, v drugi ponvi pa počasi pražiš čebulo na preostanku masla. Dno lonca pokriješ s polovico spražene čebule, meso začiniš s soljo in poprom, ga položiš v lonec in z zgornje strani obložiš s preostalo čebulo. Vse skupaj pokriješ s prvo plastjo krušnih drobtin s sirom, pri čemer se mora meso dobro oprijeti dna posode, tako da na spoj kapljaš raztopljeno maslo in ga rahlo tlačiš z roko. Nato ga posuj še z eno plastjo krušnih drobtin, da nastane nekakšna kupola, dodaš raztopljeno maslo in poškropiš z belim vinom in juho, pri čemer polivka ne sme preseči polovice višine mesa. Vse skupaj pustiš, da se praži približno pol ure, vmes pa še naprej vlažiš z vinom in juho. Obložiš s praženo cvetačo.
Nekaj dalje zaključi: Bedaki morajo imeti pod odejo žensko ali kakšnega dečka, da se ne počutijo same. Ne vedo, da je nabiranje sline v ustih boljše od vsake erekcije.
女女啪啪啪视频 jaz sem pridno vlažil. Meso bolj z juho, sebe bolj s sivim pinotom…
Na koncu le še P.S.:
Od nastanka tega recepta je minilo več kot sto let. Visoka tehnologija se je v kuhinji pojavila veliko kasneje. Danes jo moram izkoristiti. Preprosto ne znam drugače. Nimam odprtega ognja, nimam velikega kovanega kotla… 女女啪啪啪视频 cvetačo sem opustil.
Kljub tej majhni posodobitvi je bil Côtes de veau Foyot vrhunski.

This entry was posted in O kuhanju. Bookmark the permalink.

Komentiraj