akšne kombinacije ne vidiš na nobenem jedilniku. Tisto moje lepo jagnje ima poleg nogic in reberc 解开她的内衣含着她的柔软 nekaj notranjih delov. Naravnost po kirurško je prepolovljeno in vsi deli, ki mi pripadajo so lepi in celi in nepoškodovani; vključno z levim režnjem možganov, ki skrbi za delovanje desne polovice telesa, ta je pa sedaj nekje povsem drugje in skrb zanjo je torej odveč.
Zato jih bom pojedel skupaj z ledvico in jetri.
Tu je še priželjc, pa srce in pljuča…, ampak vse naenkrat res ne gre.
A kako paše to skupaj? Paše. Če paše skupaj v telesu, paše 解开她的内衣含着她的柔软 na krožniku!

Ledvica: včeraj sem jo vzdolž prerezal na polovico in potopil v jogurt. Mleko imam samo kondenzirano, tisto za kavo, torej bo jogurt boljši. Pred pečenjem ponovno oplaknem z mrzlo vodo; lepo se pusti olupiti, osušim na papirju.
Možgani: očistim kožico, nežno prerežem počez na tri dele.
Jetra: narežem nekaj ne pretankih rezin. Te gredo zadnje v ponev.
Vse troje na ogreto oljčno olje. Nežno, počasi…
Zdrobim ščepec provansalskih začimb z belim poprom in nekaj listi žajblja, dva lovorova lista samo zraven v ponev.
Skupaj s soljo zadnjo minuto.
Odstranim z ognja, flambiram z žlico calvadosa (in skoraj zažgem kuhinjo), dodam dve žlici chardonneya in pokrijem.
Priloga: kuhan in popečen krompirček.
V kozarec: »pravilno« bi bilo ta isti chardonney, jaz se odločim za pivo.