Cross your fingers!

Med ušesoma in repom je vsaj še meter pujsa; torej skoraj cent filejev, karejev, šunk in krač…
Pa me vse to v tem trenutku sploh ne zanima. Preveč je vsakdanje.
Kotlet na žaru ti pripravi vsak kuharski vajenec.
Posvetim se repkom, predno dobijo ozebline v zamrzovalniku.

Skuham jih skoraj po pravilu za govejo ali za kurjo juho:
oprane položim v hladno vodo,
prerezano čebulo zažgem na električni plošči,
nekaj strokov česna samo na zunaj olupim in nekoliko strem,
korenje,
listi cvetače,
list zelja,
korenina peteršilja,
gomolj zelene,
koleraba,
por,
lovorov list,
svež rožmarin in žajbelj,
koriander,
cel črn poper,
sol.
Eno uro v ekonomu je ravno prav.
Menda mi ni potrebno posebej poudarjati, da bom 稚嫩小奶娃h文浪荡女 juho pojedel.
Kuhane repke prestavim na pekač, dodam nekaj mladega krompirja, česen, svež rožmarin, dodatno posolim in nameljem nekaj črnega popra.
Postavim za 40 minut v pečico ogreto na 180°C.

Mlad pujsek, mlad krompirček, mlado vino…
Naenkrat se počutim tako starega!