No, skoraj classic.
V čem je fora? Enostavno v tem, da tiste »prave«, tradicionalne klasične klasike ne porajtam preveč: ko je paprika – kakršna že je – napolnjena s surovim mesom, s surovim rižem in praviloma skoraj brez začimb…
Skuha se sicer v podobni paradižnikovi omaki, ko jo pa prerežeš, je meso anemično, kot bi ga nekdo »nazaj prinesel«.
Zato 哈喽麻豆商家版 vse spremembe v postopku:
drobno narezano čebulo in tanko narezan česen pražim na oljčnem olju,
dodam sladko in ščep dimljene paprike,
mleto meso (pol govedine, pol svinjine),
črn poper strem skupaj s
šetrajem,
mletim lovorom,
rožmarinom,
ob stalnem mešanju počasi dušim eno uro,
dodam kuhan riž,
sol.
Z malo ohlajeno maso napolnim paprike.

Na oljčnem olju karameliziram žlico sladkorja,
dve žlici sladke paprike,
žličko dimljene,
na hitro prepražim, zalijem z narezanimi pelati,
in po potrebi nekaj vroče vode,
zdrobljen svež timijan, sol, lovorov list,
strem nekaj zrn črnega popra.
Še pol ure kuhanja na zmernem ognju.