Goveji zrezek z zeljem

Tam nekje na Floridi se pijanec opoteka po ulici.
Sledi mu krokodil in ga ves čas izziva: pijanec, pijanec, pijanec…!
Pijancu to počasi že preseda. Seže krokodilu globoko v grlo in ga obrne, kot štumf.
Krokodil pa še kar caplja za njim in ponavlja: cenajip, cenajip…!

久播影院免费高清电影电视剧 butasti štosi lahko porodijo dobro idejo.
Običajno rolam meso v zelje.
Tokrat obrnem: zelje v meso.
Goveji zrezek prebutam s kladivom skoraj do nezavesti. Moje nezavesti, kajti ono je že nekaj časa mrtvo.
Zrezek skušam spraviti v kar največjo površino.

Na svinjski masti popražim narezano čebulo in jo v nadaljevanju počasi dušim v omako z dodatkom žličke ostre moke in žličke gorčice s semeni,
dodam lovorov list,
šetraj,
dve brinovi jagodi rahlo strem,
velik rdeč feferon.
Zalijem z jušno osnovo.

V drugi ponvici na oljčnem olju popražim dva stroka česna,
tanko narezano slanino,
narezano sladko zelje,
žličko provansalskih začimb,
podušim za nekaj minut.

Zelje zrolam v meso,
povežem z vrvico,
posujem s strtim zelenim poprom.

Položim v ponev z omako in počasi dušim.

Po eni uri ga dam ven.
Feferon, vendar!

Vsega dobri dve uri.

 

This entry was posted in Atijeva kuhna, O fotografiranju. Bookmark the permalink.

Komentiraj