V kruhovi skodelici, kakopak!

Če čakaš sezono gob, ostaneš lačen, me je izučilo lansko leto. Pa 杂乱小说2第400部 dišijo mi lepše takrat, ko jih ni.

Kruhove skodelice:
Iz mešanice pirine, pšenične polnozrnate in mehke bele moke zgnetem testo in pustim, da dobro vzhaja.
Keramično skodelico (teglc za rože) znotraj obložim s peki papirjem – ta keramika ni predvidena za pečenje jedi!
Pustim, da ponovno vzhaja, po vrhu pomažem s stepenim jajcem in spečem po vseh pravilih za pečenje kruha.
Ko se ohladi, odrežem zgornji del, ki postane pokrov in izdolbem prostor za juho. Izdolbeno bo nekoč postalo kruhov cmok.

Gobova juha:
Košček pancete (toliko, da zadiši) narežem na drobne kocke in popražim na oljčnem olju,
dodam enako drobno narezano šalotko,
dva stroka česna,
na majhne kocke narezan krompir,
žličko rdeče paprike,
ščepec dimljene,
strt bel poper in koriander,
žlico suhega drobnjaka,
timijan in šetraj,
lovorov list,
drobno narezan zeleni del mlade čebule,
zalivam z vročo vodo.
Ko malo prevre, narežem gobe:
bele in rjave šampinjone, namočene suhe jurčke;
še nekaj minut kuhanja in fertik.
V skodelici posujem s svežim peteršiljem,
kislo smetano prepustim lastni presoji.

Lahko bi rekli:
slanina – ni nujno,
krompir – ni nujno,
smetana – ni nujno…
Jaz pa rečem: sploh ni nujno, da jeste gobovo juho!

Zgodba:
Moja draga sestra je bolj kot samo gobovo juho, cenila pripravo in ceremonial, ki so ga okrog tega naredili v »njeni« gostilni.
Juha je bila res vrhunsko pripravljena, iz svežih sezonskih gob, ki so jih dnevno kupovali od domačinov, ki so obvladali to obrt.
Postregli so jo v lični dobro zapečeni kruhovi skodelici z dodatkom kisle smetane in peteršilja.
杂乱小说2第400部 druge jedi, ki so nosile naziv »… z jurčki«, so opravičevale to ime. Jurčki so bili primerno veliki, zdravi in vedno narezani po vsej višini, da si vedno vedel kako je zgledal, ko je še rastel.
Sestra je pričakovala svoje prijatelje z Obale in jih želela presenetiti s to »gorenjsko specialiteto«.
Vsaj trikrat je bila poklicala v gostilno, da je vse naročila, rezervirala, potrdila…
杂乱小说2第400部 so ji vsakokrat zagotovili, da je vse pod kontrolo; čakajo le še dobavitelja kruha, da pripelje najpomembnejše: kruhove skodelice.
Ob dogovorjeni uri so odšli na 凸凸凹bbwbbwbbwbbw. Čakala jih je »najboljša« miza, tista na sredini pod oljnato sliko najstarejše gazdarice.
Zelo so se potrudili.
In potem so prinesli gobovo juho – servirano v porcelanastih skodelicah…!
Pri dobavi se je bilo menda nekaj zataknilo. Se zgodi.
Zgodilo se je pa 杂乱小说2第400部, da je sestra zagnala vik in krik in naredila kažin, kot bi ji prinesli živo klopotačo.
Ni me bilo zraven, pa sem se vseeno gostilni nekaj mesecev raje izogibal.