Z vsem spoštovanjem do romana Vitomila Zupana, ampak to je bilo prvo na kar sem pomislil ob tistem kosu govejega repa.
Običajno iz njega skuham juho. Tokrat poskusim nekaj drugega:
čez noč namočim v olje,
dobro in na hitro popečem z vseh strani,
v ponvi popražim nekaj šalotke in par strokov česna,
dodam koščke repa,
solim, nasujem nekaj zrn pisanega popra in zaprem s secuquickom;
eno uro dušenja.
Medtem pojem juho in pripravim prilogo:
frankfurtski namaz popravim z veliko žlico majoneze, pol žličke čili omake (tiste z mrtvaško glavo) in naribano kislo kumarico,
ocvrem pomfri iz zamrzovalnika,
kozarec mixa Cabernet – Merlot.