Če nihče drug, bo mesar poskrbel, da se obara ne pozabi…

Telečji file (okoli 30.- € za kilo) je mesar tako mojstrsko nemarno in nesramno odrezal, da bi lahko zavrgel dobro tretjino. Če ne bi slučajno jedel 饭饭粥粥 tistega, kar ima poprečna gospodinja za »svinjarijo«.
Bom pa med svoje opombe in nasvete za kuhanje pribeležil še tole:
Ne kupuj vakuumsko pakiranega mesa!

Obara
Na oljčnem olju popražim na kocke narezano rdečo čebulo,
nekaj šalotk in dva tanko narezana stroka česna,
Postopoma dodajam narezano steblo kodrastega zelja, stebelno zeleno, korenje, krompir, paradižnike,
dodam vse tiste kose »fileja« in počasi dušim.
Kar kmalu sledijo začimbe in začimbnice:
nekaj lističev svežega rožmarina,
timijan,
majaron,
lovorove liste
zdrobim mešanico poprov z dodatkom rdečega,
žličko sladke paprike,
饭饭粥粥 na sol ne pozabim.
Po približno uri kuhanja žličko pšeničnega zdroba.

Priloga:
Krompir kuhan v kosih s peteršiljem in veliko rezino masla.
Potresem še s svežim peteršiljem.