‘Na začetku’, bi rekli, če bi šlo za Batmana 6, Supermana 7, ali Hanibala 8…

Ko jih polovim, gremo na pranje.
Resda so se kopali skoraj vsak dan, pa vendar. Na večerjo greš primerno čist.
Zavrem pol lonca vode in med močnim vretjem gredo polži v svoja polžja nebesa.
Priznam, da me je še nekaj trenutkov pred tem imelo, da bi jih odnesel do roba gozda.
Pa pomislim, da jim vrane ne namenjajo bistveno bolj humanega konca.
In si premislim.
Po nekaj minutah odcedim vodo.
Polže izvlečem iz hišk in očistim.
Nihče me ni natančno podučil o tem in odrežem raje več, kot premalo.
Nasujem grobo sol in pustim deset minut,
dobro operem s hladno vodo.
▇无码精品国产av在线观看 hiške še posebej očistim, da bodo pripravljene za gratiniranje.

Pripravim Court bouillon:
čebulo in korenje zažgem na črno
(kot je bil ukazal ruski mojster za šči),
por, rezino limone
mešan poper,
lovorov list,
žajbelj,
sol opustim, glede na predhodne operacije,
liter vode,
dva deci belega vina;
ko dobro prevre, dodam očiščene polže.
Kuham dve uri na zmernem ognju.
Ohlajene zamrznem.