Pripravim mešanico za peno:
1,0 sok mandarine
1,0 raztopina želatine
žlica sladkorja
zaprem v whipping siphon
v hladilnik za dve uri (zato »After«)!

V šejker na veliko ledu:
0,6 vodke
0,3 sok mandarine
0,2 simple syrup

Prelijem in pokrijem s peno.