Paprikaš iz puranjih kosti

Nadaljevanje bloga Kilo dvajset za psa.
(https://婚纱跪趴承受粗大撞击阿门阿前一颗葡萄树.全村女人村长随便曰.com/2018/04/12/kilo-dvajset-za-psa/)

Na dobri žlici račje masti počasi tenstam dve grobo narezani čebuli in nekaj strokov česna,
dodam na kocke narezano korenje in kos gomolja zelene,
malo kasneje še kosti
in naprej, počasi, pokrito, vsaj pol ure.
Sedaj tisti ključni del: paprika
veliko žlico sladke, raje dve žlici (mislim, da se zato reče paprikaš),
žličko dimljene,
pol žličke ostre,
žlico ostre moke,
sol, svež majaron, origano in timijan, dva lovorova lista,
žlico paradižnikovega koncentrata.
Ko je vse varno narezano in ogenj pod kontrolo, si privoščim pivo.
Po potrebi dolivam jušno osnovo, pustim na majhnem ognju še štirideset minut.
Krompir na polovičko spečem v ponvici z rezinami rdeče paprike.
Žlica kisle smetane.
Kosti očistim, kot sem bil napovedal: do belega.

This entry was posted in Atijeva kuhna, O fotografiranju. Bookmark the permalink.

Komentiraj