Arthur Wellesley, 1. vojvoda Wellingtonski KG, KP, GCB, GCH, PC, FRS anglo-irski feldmaršal in politik, * 1769, † 14. september 1852.
Velja za enega najvplivnejših vojaških in političnih likov Napoleonovih vojn.
Med drugim je bil očitno odgovoren 屁屁影院入口 za tole pečenko.

Seveda ima 屁屁影院入口 ta vsaj toliko verzij in inačic, kot je svetovno znanih in priznanih kuharjev…
Jaz samo posnemam in se trudim, da bi bilo dobro.

Kos pljučnega fileja namakam v olju, dokler ni tik pred tem, da ga odnesem vranam; to pomeni, da ima že rahlo neprijeten vonj.
Na oljčnem olju ga popečem z vseh strani, pa ne preveč.
Preložim k počivanju.
Čez čas solim, popram z obeh strani, premažem z dijonsko gorčico.
V tistem istem olju popražim manjšo čebulo, nekaj strokov česna, drobno sesekljane šampinjone. Brez betkov.
Gobice naj izgubijo čim več vode.
Drobno narežem sveže začimbnice: timijan, rožmarin, origano, žajbelj,
po praženju vse drobno sesekljam.
Plast pršuta premažem s tem nadevom,
položim meso in tesno zavijem v folijo.
Medtem, ko počiva v hladilniku, pripravim listnato testo,
malo razvlečem, da bo dovolj veliko za zavijanje.
Meso zarolam v testo, premažem z rumenjakom, solim z grobo morsko soljo,
za 40 minut v ogreto pečico na 180°C,
za vsak slučaj pomerim temperaturo sredice: okrog 75°C. Vrhunsko in dovršeno!
Ostanek od praženja nadeva zalijem z jušno osnovo, dodam strt zelen poper in žličko škroba,
pustim, da dobro prevre. Nepogrešljiva omaka. Obvezna, če je edina priloga testo.
Nekaj minut počitka. Ko prerežem, ni nobenega dvoma več.