Kdor hoče videti, mora gledati s srcem. Bistvo je očem nevidno. Bi rekla lisica.
Bistvo je očem nevidno, je ponovil Mali princ, da bi si zapomnil.

Isti je bacek, isti je tajin.
Na videz je vse enako.
Razlike so v detajlih.
Pripravim suho kvašo:
lovorovi listi, rožmarin, luštrek, žajbelj,
črn poper, koriander in brinove jagode popražim v suhi ponvici
oljčno olje.
V tem odleži štiriindvajset ur.
Pred pečenjem, meso očistim vsega tega,
popečem z vseh strani v vročem olju.
Preložim v tajin,
dodam nekaj celih krompirčkov, sveže začimbnice,
dva stroka česna, solim,
za poldrugo uro na 175°C.
Obvezni počitek, šele potem na mizo.