Improviziram.
Goveje stegno niti ni improvizacija, ker se je v kakšnem mesecu že povsem udomačilo v mojem zamrzovalniku.
Odtajal sem ga v neprimernem trenutku in sedaj je treba z njim nekaj narest, sicer bodo tisto naredile vrane…

Drobno narezano rdečo in eno rjavo čebulo počasi tenstam na dveh žlicah olja.
Po potrebi dokapljam vroče vode,
ščep soli,
tako vsaj dobre pol ure…
Meso prečno narežem na manjše filejčke in ga dodam k čebuli,
dva stroka česna tanko narežem,
spet dokapljam vroče vode,
ves čas dušim pokrito in na majhnem ognju.
Žličko gorčice, lovorov list,
ščep kajenskega popra (ne želim obarvati v rdeče),
s šetrajem strt črn in zelen poper, dve brinovi jagodi;
dodam po pol konzervice graha in koruze,
spet dokapljam vroče vode,
vsega še dobre pol ure na zmernem ognju.
Povsem na koncu pa veliki finale:
ugasnem, pripravim pol kozarčka suhega belega vina in…
zalijem.
Oba.