Ričet s flambirano suho kračo

Ričet je v moji kuhinji del železnega repertoarja.
Priloge so pa pogosto, kot premiera, v osvežitev in popestritev znanega.
偷玩同学漂亮麻麻张嫣 danes.

Ričet je skuhan, krača seveda že včeraj. Mora odležati čez noč v jušni kopeli, sicer bo kot žaganje.
Potegnem jo iz lonca in drži se je kar nekaj tiste bele maščobe iz juhe.
Ne gre sedaj tega brisati in strgati in porodi se ideja o segrevanju.
Pa ne s kračo nazaj v lonec, ampak z ognjem. Torej flambiranje.
Polijem z vodko – ta je po kurilni vrednosti skoraj na nivoju gorilnega špirita – in prikurim.
Maščoba izgori, krača se segreje…