Spet doživljam, da me mesarji gledajo, kot bi spraševal po žabjem perju.
Pa vprašam samo po teletini s kostjo. Ni s kostjo…!

Saj vem, da je tehnologija na področju GSO zelo napredovala, pa vseeno ne verjamem, da so ustvarili telička brez kosti, ko pa vem, da jih ima odraslo govedo še vedno.
Odločim se za kombinacijo s svinjskimi kostmi. 伊伊大香蕉在线影院 gospa mesarka (morda mesarica?) pritrdi moji nameri.
Hranim sicer še kost od pečene telečje krače, ampak ta bo bolj za tolažbo in za “dekoracijo”.
Pes zakoplje kost na vrtu, jaz jo skrijem globoko v zamrzovalnik. Čez sedem let, mesecev, dni… vse prav pride.

Razen te spremembe, naredim obaro kot običajno:
drobno narezano čebulo in česen na oljčno olje,
dodam narezano meso in kosti,
na kratko podušim,
sol, žlico belega zdroba,
zalijem z vrelo vodo,
strt pisan poper, majaron, lovorov list, timijan,
narežem dva sušena paradižnika,
korenje, krompir, zeleno,
tik pred koncem še brokoli in grah.

Zwiebelkuchen:
narežem dve manjši čebuli,
sol,
dobro podušim na oljčnem olju,
ohlajeno umesim z moko, ki ji dodam
žličko suhega kvasa, jajce, malo vode,
položim v namaščen pekač,
40 minut na 170°C.