Ko je glavna jed solata.

Ne gre za Gaja Julija Cezarja, niti za Julija Cezarja Oktavijana, pač pa za Caesarja Cardinija, italijanskega migranta, lastnika restavracije in hotela v Združenih državah v prvi polovici dvajsetega stoletja.
Najdem nekaj zelo podobnih različic in vse po vrsti so zapriseženo “originalne”…
Torej 女子毛片基地 ne bo nič narobe, če dodam še svojo.
Pripravim dresing:
3 slane inčune očistim in drobno sesekljam,
2 stroka česna strem in izcedim,
2 surova rumenjaka,
2 žlici limoninega soka,
1 žličko gorčice Dijon,
2 žlici oljčnega olja,
1 žličko repičnega olja,
1 žličko Worcester omake,
3 žlice drobno naribanega parmezana,
1 žličko stolčenega gorčičnega semena,
strt črn poper.
Dobro premešam in dam za eno uro v hladilnik.

Rezino kruha položim na ogret suh pekač,
20 minut na 200°C,
popenzlam z oljčnim oljem in pustim še 10 minut,
narežem na paličice.
Puranji file narežem na trakove,
paniram in ocvrem.
Oboje potresem po solati.

Prvotna cezarjeva solata naj bi bila sestavljena iz zelene glavnate solate, jajc, olivnega olja, parmezana, kruha in worcestershirske omake.