Ali ponovitev svinjskih reber iz tajina
Če je nekaj dobro, me ni sram ponavljati to do nezavesti…

Nisem ga uporabljal od avgusta, zato ni odveč, da se čez noč namaka v vodi.
Rebra so s kožo, kar je bila posebna ponudba pri Sosedu.
Z ostrim nožem rahlo zarežem nekaj črt v kožo in natrem s kumino in kajenskim poprom.
Naslednji dan prelijem z oljčnim oljem, dodam nekaj strokov česna in
dva neolupljena krompirčka,
dve vejici rožmarina,
cela zrna črnega popra;
tajin položim v ogreto pečico.
Vesna me poduči, da je vdolbino na vrhu pokrova, potrebno zaliti z vodo, kar naj bi pomagalo pri kondenzaciji vlage znotraj pokrova.
Tega ne vidim in raje verjamem.
Pečem eno uro na 175°C,
pol ure počitka.