Dva dni sem sanjal o pohanih, da sem jih nazadnje spekel na žaru.
Točneje: kot na žaru.

Seveda so bile dva dni v marinadi.
Ko se enkrat navadiš na tovrstno predpripravo mesa, vse ostalo ni več dovolj dobro.
Odcejene položim na rešetko in premažem z oljčnim oljem v katerega umešam pol žličke kumina (ne kumine!) in ščep kurkume.
S pečico si nisva povsem edina in skačem s temperaturo od 150°C, do 180°C in nazaj.
Po eni uri v eno od perutničk porinem termometer: ob kosti dobrih 90°C.
Dovolj in ugasnem pečico.
Še nekaj minut počitka.
Krompirjevi ocvrtki iz ostanka krompirjevega pireja.
Ko že nalijem, pomislim, da bi bilo morda belo primernejše.
Jebi ga sad…!