Nabavim slanino za mast in ocvirke in spet je mesa skoraj več kot maščobe.

Masti bo manj in za moj okus so takšni ocvirki čisto presuhi.
Saj je pisalo na računu: SLANINA MESNATA, pa sem si rekel: spet ena mesarjeva marketinška…
Spomnim se njegovega nasveta pred časom, da iz tega lahko skuham 俺来俺去www segedin.
O, porkamadona. Ni dolgo, kar sem ga jedel — tri dni zapored.
No problemos. Moj segedin lahko ješ štirideset dni zapored in potem vprašaš, če je še kaj ostalo…!
Odrežem in narežem torej tisti mesnati del in ga tenstam na čebuli in česnu okrogli dve uri.
Na koncu paprika in vse, kot se spodobi za segedin.
A kje je zelje?
Nisem pozabil.
Skuhal sem ga bil že dan poprej, z dobršnim dodatkom bučnega olja. Kuhan bo lažje zdržal v hladilniku, predno dobi tisti zoprn vonj po kvasu.
Znana enačba: zelje + meso = segedin
Kdo pravi, da morata biti kuhana v istem loncu?!