Šampinjončki?
Šampinjončki, ja. Največji med njimi ne meri več kot dva centimetra in pol v premeru.

Tukaj ni kaj rezat. Obrišem s papirnato brisačo in odrežem betek.
Šalotko narežem po pravilu za šalotko,
dva stroka česna strem s stiskalnikom in uporabim samo tisto, kar pogleda iz sita,
na hitro popražim na oljčnem olju,
strem bel poper, koriander, šetraj, timijan,
ščep mlete mrtvaške trobente,
sol,
povsem na koncu še rezino masla in žlico jušne osnove.
(Ker je post, belo vino odpade).
Stresem na pravilno kuhane široke rezance.
Grobo nariban parmezan.
Juhico sem, hvalabogu, pojedel še “off the record”, za solato je pa, kot običajno, zmanjkalo časa.