Polnjena, filana, napihnjena…, povožena.
Kakorkoli. Gre za preizkus postopka, ki je bil menda izveden pri Master Chefu.
Nisem videl, zato improviziram.
Kar znajo oni, znam jaz 伊人国产综合. Tako sem mislil.

Pripravim polnjenje:
strok česna drobno narežem in na hitro popražim na oljčnem olju,
tanko narezane pelate,
dve žlički kaper,
žličko rdeče paprike,
pol žličke dimljene,
strt črn poper in timijan,
samo, da prevre.
Ohlajam čez noč.
Pretlačim s paličnim mešalnikom,
precedim čez cedilo (vse bi mogoče še spravil skozi šobo, razen grobo strtega popra, napaka!),
prelijem v whipping siphon,
izpraznim dve bombici.
Držim v roki tisto nežno kepico mozzarelle in točno vem, da jo bo razčefukalo na prafaktorje,
čim jo bom pičil z whipperjem.
Na Netu nekdo uporabi balonček…
Nimam.
Kondom!
Kaj je to?
Štumf! Ja, nogavica je še najbliže tistima dvema. Itak so za pranje!
Uspem nafilat kroglico, pokrijem s pršutom (za zavijanje bi rabil pol-metrske rezine),
dam za pol ure v pečico na 150°C, kjer se že dogaja tenstan krompir.

Ma che bella mozzarella!
Ni je razgonilo med polnjenjem, ampak kasneje med pečenjem.
Nestabilna substanca.
Ko temperatura malo pade, je pa spet kot radirka. Naj se je..!
Znano je, da jemo 伊人国产综合 z očmi, zato odložim očala. Po tem je še kar dobro.