Naročil sem si jo pri Čadu pod Rožnikom, pa v Rubinu “Pri mrtvih curah” na Žalah, naročil sem si jo v Portalu ob Ljubljanici, pa na Šobčevem bajerju in včasih kje na hrvaškem morju (kjer so imeli razumevanje in toleranco do srbske kuhinje*), nikoli je pa še nisem sam pripravil.
Zakaj že?

So jedi in stvari za katere meniš, da jih moraš enostavno prepustiti mojstrom, ki to obvladajo. Pa sploh ni tako zapleteno, kot izgleda.

Seveda pogledam kaj o tem menijo oni.
Večji del je konstanta, ostaja pa še vprašanje substanc kot je: čebula da ali ne, feferon da ali ne…
Dilemo rešim z dvema variantama:
V 1.:
paradižnik,
kumara,
zelena paprika,
rdeča paprika,
paprika jalapeno,
oljčno olje in sol,
nariban beli sir.
V 2.:
paradižnik,
kumara,
zelena paprika,
rdeča paprika,
paprika jalapeno,
rdeča čebula,
mlada čebulica z zelenjem vred,
oljčno olje, sol in strt črn poper,
nariban beli sir.
Na obe pa za dekoracijo nekaj pečenih črnih oliv.
Upam, da ni slišati domišljavo, če rečem, da vse naštete destinacije ne spravijo skupaj takšne solate…

*Čeprav naj bi bil izvor menda bolgarski:
Naziv dolazi od imena bugarskog plemena Šopi (шопи) koji žive u blizini Sofije, iz koje je nastao pridjev Šopska.