Ne tisti široko široki, ampak tisti malo ožji. V mojem primeru natanko osem milimetrov.
Kuhanje: pet minut v slanem kropu, so še dali navodila za začetnike…

Inčuni 2021 so končno dozoreli in primeren čas odležali v oljčnem olju,
tako da je skrajni čas za resno testiranje.
Iz srednje velike šalotke, dveh strokov česna, treh pelatov, pripravim paradižnikovo omako; seveda na oljčnem olju.
Žlico rdeče mlete paprike, tri na soncu sušene paradižnike, lovorov list, strt črn poper in ščep timijana, petnajst minut kuhanja na zmernem ognju.
Tuna iz konzervice, inčuni iz moje škatlice.
Svetovno!
Šparanje s soljo se je obrestovalo.