Če grozdje ni za vino in ni niti za jest, iščemo nove rešitve…
Že dolgo mi je jasno, da Janez Kranjski ni sadil te trte na sami meji z Gorenjsko, ker bi mu bila tako dobra in bi jeseni dala celo nekaj vina, da se pretuli skozi zimo…
Sadil jo je enostavno zato, ker je bila to edina trta, ki je v teh podalpskih pogojih nekaj rodila.
Tradicija se je ohranila do danes in marsikatera brajda v moji okolici nosi izključno izabelo.
Stiskali smo jo v sok, iz nje sem kuhal marmelado…, letos sem večji del prepustil ptičem.
Za test sem pa skuhal dva kozarca pudinga:
½ l čistega fino precejenega soka
40 gr Gustina
1 žlica sladkorja
Ob stalnem mešanju, nekaj minut kuhanja.
Ponovno precedim čez fino cedilo in nalijem v kozarec za serviranje.