Po spomladansko
Na maslu z baziliko
Na posteljici radiča Treviso
…pa še kakšne domiselne bi se lahko spomnil…
Ko sva si jih nazadnje privoščila nekje na Obali, so še najbolj spominjali na šahovske figure. Ne toliko po obliki, kot po olesenelosti. Tolažila sva se, da sva pač kakšen teden prepozna, pa kljub temu tja nisva šla več. Čas za pripravo špargljev naj bo njihova skrb, ne moja.

Tokrat sva jih pripravila sama.
Pravilno olupljeni in uporabljeni do tam, kjer steblo še zdravo poči brez noža.
Nekaj masla, nekaj oljčnega olja, šalotka ali dve
najprej stebelca, nato še glavice, cvetovi, ali kar že je tisto dobro na vrhu
na koncu nekaj sladke smetane
špargljevi makaroni (made in Benetke) skuhani do ravno prav
sveža zelena solata s paradižnikom, ki mora imeti okus in z bivoljo mocarelo
na oboje nekaj mediteranskih zelišč, oljčno olje
in obvezen parmezan…