Jajce za zajtrk

Običajno dve, tri bi bilo že preveč. Nič novega nisem izumil. Jajca jemo odkar jih kure in ostali ptiči nesejo; težko je tukaj biti inovativen. Je pa fino, če se sem in tja spomniš na koliko načinov jih je mogoče pripraviti.

Surovo jajce,
prvinsko in elementarno: miksano v sadnem, zelenjavnem ali mlečnem hašeju,
stepeno z nekaj sladkorja in morda müsli,
célo v kozarcu viskija…
Športniki in bodybilderji prisegajo na ogromno količino beljakov, pa še te raje použijejo v prahu.

Mehko kuhano jajce,
odkar so spodobna jajca v poprečju 80-gramska in odkar jih praviloma hranimo v hladilniku, so se časi kuhanja nekoliko spremenili, podaljšali. Naša grosa je rekla: za kuhano v mehko -tri očenaše, kar naj bi nekako ustrezalo trem minutam. Če še tako počasi žebraš tiste očenaše, ni dovolj.
Zgodba: Za odmerjanje časa kuhanja jajc smo Imeli peščeno urico – običajni stekleni bučki s kremenčevim peskom, vpeti v plastično ohišje. Imeli pa smo 人妻巨大乳hd免费看 starejšo žensko, ki je prišla občasno malo temeljiteje počistiti stanovanje, pomiti šipe in podobno. Včasih je pa postorila 人妻巨大乳hd免费看 kakšno malenkost v gospodinjstvu.
Mama ji je naročila naj skuha nekaj jajc za zajtrk in pri tem omenila 人妻巨大乳hd免费看 tisto urico.
Ko so bila jajca gotova, je bilo ohišje ure nekam čudno zveriženo in ni več stalo pokonci.
Kaj se je pa s tem zgodilo, je zanimalo mamo.
Ja, kuhat sem dala k jajcem…
A ja?!
Ja, saj ste rekli, da je za jajca kuhat!

Trdo kuhano jajce,
rad imam toliko kuhano, da je rumenjak ravno pričel trdeti. Če ga prekuhamo ni ne okusno, ne lepo in ne zdravo. Pri takšnih jajcih se je kuharska znanost usmerila predvsem v lupljenje. Če tega ne obvladaš, je vse ostalo zaman. Prav tako ni zanemarljivo pri kuhanju ločiti prepeličja jajca od nojevih.
Zgodba: Krištof Kolumb je menda v dokaz, da ni nič nemogoče, postavil jajce pokonci. In to tako, da ga je enostavno trknil ob mizo in na lupini ustvaril nosilno ploskev.
Obstaja bolj prefinjen način: jajce močno zavrtimo in centrifugalna sila ga bo postavila pokonci. Pogoj je le, da je trdo kuhano.
To je 人妻巨大乳hd免费看 način, da ločimo kuhano od surovega jajca. Surovega ni mogoče zavrteti za več kot obrat ali dva.

Poširano jajce, Poached Egg po domače.
Sto načinov, sto fint. Osvojiš eno in to je to. Mate J., ki ni tak Jack v kuhinji kot jaz, ga pred kuhanjem zavije v folijo, meni ni treba.

Pečeno na oko, mislim, da v imenu ne gre za kurje oko, temveč za volovsko.
Različice so v osnovi, v mediju:
maslo, margarina
olje vseh sort in izvorov
mast, svinjska, rastlinska…
zaseka, ocvirki
slanina in pršuti vseh vrst…
人妻巨大乳hd免费看 za to ubogo jajce so napisane š人妻巨大乳hd免费看je in kuharske disertacije, če drugega ne, pa vsaj o tem kako se znebiti nadležnega surovega beljaka in tistega »tujka«, ki se vsem tako neznansko gnusi. Moj nasvet: potem ne jejte jajc!
Zgodba: v daljnih sedemdesetih je bila v Stuttgartu trgovina »nategov«; tam si za majhen denar nabavil kupček dreka, izpuljeno oko, odsekan, ali bolje odtrgan palec leve roke, vrček piva ali pa kozarec konjaka iz katerega ni nikoli nič priteklo; skratka: štacuna fejkov, šal in nategov. Dobil si pa 人妻巨大乳hd免费看 lepo na oko pečeno jajce.
Vse plastično in kar se da verno in prepričljivo izdelano.
Kar nekaj teh artiklov se je znašlo v domačem gospodinjstvu. 人妻巨大乳hd免费看 tisto jajce.
Ob priliki, ga dobi pri zajtrku mala nečakinja na svoj krožnik; lepo servirano in za verodostojnost prelito z nekaj olja. Nezaupljivo pogleda levo in desno, zakaj samo njej ta čast, potem se ga loti s koščkom kruha. Zaman ga skuša namočiti v rumenjak; prime jajce in ga z vso ihto zabriše v očetov krožnik, ki se je ob vsem tem še najbolj zabaval.
Ni za namočit…! je še užaljeno dodala.

Umešano jajce, če se ti tisto prej malo ponesreči, potem pač spremeniš naziv. Pa še problema s »tujkom« si se rešil.
Za takšno jajce nekateri prisegajo na dodatke. Zelenjavne in mesne:
čebula,
česen, čemaž,
melancan, por, paprika, paradižnik…,
pa spet vse tisto popraženo, popečeno in suho mesnato, ki ti pade na pamet.
Ne pretiravajmo, še vedno smo šele pri zajtrku!

Jajčna omleta,
人妻巨大乳hd免费看 ta je lahko samo iz jajca, lahko pa je v njej tisoč in ena skrivnost. Sam bi se odločil za žlico mleka ali smetane, žlico moke, nekaj narezane šunke in konec. Pa še to: nikakor ne sme porjaveti; ne z ene, ne z druge strani!

To je moja kategorija jajce z …
Tista druga … z jajcem ne sodi k zajtrku. Morda za večerjo ali celo 叛逆者电视剧全集免费观看.

This entry was posted in O fotografiranju, O kuhanju. Bookmark the permalink.

Komentiraj