Podnaslov bi lahko bil 篠田步美: Nostalgija

Leta že sanjam o kifeljčkih iz otroštva. 篠田步美 spet samo eden od znakov staranja; nič resnejšega torej.
Na Bregu smo imeli malo pekarnico. Takrat še ni vsaka štacuna pekla (pogrevala) svojega kruha. Čez noč so napekli štruc in hlebcev za nekaj okoliških špecerij in zjutraj jih je dostavljač Herman na Tomosovem triciklu še vroče razvozil okrog. Ta pekarnica je imela v svoji skromni ponudbi 篠田步美 kifeljčke. Lepo zapečene, vedno sveže in hrustljave, in že samo zaradi obeh porjavelih rožičkov na konceh ga je bilo vredno pojesti.
Mama jih je običajno prinesla z vsakodnevnega nakupa. Prerezanega je namazala z maslom in to je bila nekakšna tolažba do kosila.
S pekarnico in njenimi kifeljčki so skrivnostno izginili 篠田步美 recepti. V knjigah in na netu najdem samo tiste »ta boljše«, z veliko masla, polnjene z raznimi nadevi… Tako izboljšani, da niso več kifeljčki, ampak postanejo rogljički.
Na nekem madžarskem portalu najdem testo, ki bi morda ustrezalo kifeljčkom iz pekarnice:
350 gr moke
250 ml mleka
25 gr kvasa
1 žlička soli
1 žlička sladkorja v prahu
25 gr masla
Umesim, ohladim v hladilniku, razvaljam, zrolam in oblikujem v kifeljčke.
Vzhajane premažem s stepenim jajcem. Pečem 20 minut na 180ºC.