Marinirane s pivom

Marinada:
perutkam odrežem tretji zglob (ta konča v jušni osnovi),
sesekljam manjšo čebulo in nekaj strokov česna,
žlička sladke paprike,
strem bel poper,
žlica dijonske gorčice,
oljčno olje,
pokrijem s temnim pivom.

Naslednji dan:
odcedim na cedilu,
razporedim na pekaču (naoljen peki papir ni odveč),
dodam nekaj krompirčkov
in v pečico.
Če niso ravno albatrosi, je ura na dvesto več kot dovolj.

Na oljčnem olju karameliziram žlico medu,
žličko ostre paprike,
dolijem vso tisto marinado,
pokuham do primerne gostote in s tem
prepenzlam flugce zadnjih nekaj minut pečenja.