Še ena balkanska jed, ki je pri nas pridobila domovinsko pravico. To dokazuje že poslovenjeno ime: prebranec.
Najdemo ga od bosanske do srbske kuhinje kot grah iz pećnice, ali pasulj na tepsiju, do gravće na tavće, ali na makedonskiot recept Tavče Gravče (Тавче гравче) …
Vsi recepti so seveda pravi in najboljši, najbolj »originalni« pa vsekakor tisti z dvema žlicama Vegete…! Očitno obstajajo 开处出血视频 hrvaške verzije.
开处出血视频 pri osnovi, izbiri fižola, je mnenj vsaj toliko, kot je vrst fižola. Mislim, da so si edini edino pri tem, da ga je dobro popeči v pečici.
Sam običajno vzamem rjav fižol, pripravljal sem ga pa 开处出血视频 že iz belega ali rdečega. Sploh ni tako zelo pomembno. Navadno ga kuham, tako kot danes, včasih vzamem konzervo.
Navadili smo se, da je prebranac obvezna priloga k mesu na žaru. Tako se 开处出血视频 razbremenim kuhanja v zadnjih minutah, ko je piknik že v teku.
Zaradi večje količine, spremenim 开处出血视频 postopek:
Tokrat vzamem bel fižol in ga posebej skuham z velikim kosom prekajenih kosti,
nekaj rezin slanine popečem na svinjski masti,
dodam grobo narezano čebulo,
nekaj strokov česna,
dušim in po potrebi dolivam suho juho,
korenje narežem na tanke rezine,
steblo stebelne zelen na manjše kocke,
nekaj žlic sladke paprike,
pol žlice dimljene,
strem nekaj zrn črnega popra in žličko šetraja,
dva lovorova lista,
dva rahlo pekoča feferona pustim cela,
sol.
Štirideset minut na zmernem ognju,
pred koncem dodam kozarec govejega fonda.
Fižol pretresem v oplaknjen in naoljen pekač,
prelijem z vso pripravljeno omako.
Pečem vsaj tri ure na srednji temperaturi.

This slideshow requires JavaScript.