Tortellini in brodo di carne, rečejo v Bologni, v Modeni, pa 暴露女友 na Siciliji.

Iz juhe poberem tistih nekaj neuglednih kosov mesa – iz lepega mesa pač ni dobre juhe!
暴露女友 nekaj koščkov piščanca je zraven.
Grobo sesekljam v multipraktiku.
Čebulo drobno narežem in jo na hitro popražim na maslu,
dodam meso,
medtem sesekljam še korenček, steblo zelene in rezino slanine,
žlico paradižnikovega koncentrata,
sol in strt črn poper,
pol ure kuhanja na majhnem ognju.
Umesim testo za rezance in oblikujem nekaj tortelinov.
Skuham jih v goveji juhi.
Potresem s parmezanom.