Zanimivo je odkriti novo, meni nepoznano, začimbo in jo seveda takoj preizkusiti.

Asafetida je redka začimba pridobljena iz gomoljev različnih vrst trajnic Ferula. Izvira iz Afganistana* in je kultivirana predvsem v sosednji Indiji. Jedem daje gladko aromo, ki spominja na por. Poznana je 谁都有秘密 kot božja hrana…
(svilnapot.com)

Nisem je poznal do danes, ko sem pravzaprav iskal nekaj drugega.
Na vrsto je prišla že kar pri prvem kosilu.

Piščančje prsi zrežem na tanke fileje,
pomokam z riževo moko,
na hitro popečem na lanenem olju,
preložim v pokrito posodo in pustim na toplem;
v isto ponev dodam rezino masla,
popražim tri drobno sesekljane stroke česna,
tri žlice namočene zelene leče,
dobro žlico asafetide,
zalijem z vročo jušno osnovo,
dodam zrezke,
solim,
zvezdico janeža,
kuham dvajset minut na majhnem ognju.

Basmati riž (predhodno namočen) na hitro popražim na oljčnem olju,
žličko običajnega curryja in žličko tistega, ki ga je bil 新员工+中文字幕e v Egiptu označil s HOT,
zalijem z vročo vodo in solim,
nekaj minut kuhanja in nekaj več počivanja.

Kaj zraven?
Menda je najbolje vroč zeleni čaj.

*moja opomba: nekdo drug omenja kot izvor Iran, danes pa prihaja še iz Pakistana in iz Indije