Kosmata buča na fedrih.

Kar nekaj receptov in nasvetov najdem za ta »neznani zelenjavni biser«, kot jo poimenujejo na spletni strani Družine.
Za začetek se lotim najenostavnejšega: pečenja.
Resda je malo bodljikava, vendar posamezniki priporočajo preventivo in zaščito, kot bi šlo za morskega zmaja ali vsaj napihovalko…
Z ostrim nožem jo rešim bodičaste zaščite in jo po dolžini narežem na rezine. Velike peške namerno ne odstranim, ker bo oddala svoj okus.
Popečem v ponvi brez olja.
Kasneje solim, dodam strt bel poper in prelijem z oljčnim oljem.
In seveda za nekaj ur v hladilnik.