Spet je nakaj malega ostalo.
Sanjam o Chorizo klobasi pa je že dolgo nisem srečal, zato se zatečem k surogatu:
v kuhanje dam klobaso, ki niti ni kranjska, ampak veliko boljša “no name”; dodam polovičko čebule, ščep soli, nekaj strokov česna, vejico rožmarina, par listov žajblja in zrna črnega popra. Skratka, kot bi se kuhala vsaj velikonočna šunka.
Da bi se vsaj na daleč približal okusu Chorizo klobase, dodam dobro žlico rdeče paprike in nekaj chili feferončkov.
To jo obarva in ji da okus po Španiji.
Narezano potresem med zelje z nokrli.