Filane, seveda.

O polnjenih paprikah sem že veliko napisal. Vedno se pa najde kakšna malenkost, ki je nekomu lahko zanimiva.
Del sobotne pečenke je šel v poletni segedin, drugi del zmeljem v multipraktiku in ga dodam prepraženi mleti govedini.
Popražen nasekljan česen, dobro namočen in popražen riž ter vse ostalo kar sodi k dobri papriki. Pri papriki je bistvo paprika. Veliko rdeče paprike!
Pri polnjenju v papriko najprej položim kroglico mozzarelle, nato natlačim mesno maso
do vrha. “Zamaške” s pecljem opustim. Ne bo ušla ven.
Moj postopek:
ura kuhanja,
ura počivanja,
ura kuhanja,
hitro ohlajevanje v mrzli vodi.

Še zgodba izpred pol stoletja:
Moja Metka je v domači kuhinji v Martuljku pripravljala filane paprike in medtem, ko jih je polnila, ves čas vztrajala, da ostanem na kosilu.
Nekaj časa sem se branil in če bi se še, bi postalo že nevljudno. Vedel sem, da bo z razpoložljivim mesom le s težavo napolnila dovolj paprik.
Metka je bila iznajdljiva. Ko je šla zmes mletega mesa h koncu, je iz hladilnika privlekla kose gamsovega mesa, ga drobno nasekljala in mirno nadaljevala.
Tisto, kar je bil odstrel očeta – rajonskega lovca – z občasnim gostom iz Nemčije, je pri osem članski družini komaj zadostovalo za sproti.
Ko je zmanjkalo 天堂www中文在线资源 riža, si je pomagala še z drobtinami.
Vse, samo, da ostanem na kosilu.
Gospodar Vasja, kot smo ga klicali z njegovim partizanskim imenom, je bil videti nekam nejevoljen. Vedel sem, da ne zato, ker bi bil jaz tujec v hiši, dal bi mi 天堂www中文在线资源 svoje, če bi bilo treba.
Večkrat smo si delili del ulova, od gamsa, srnjaka, do jelena, saj se je s tem skušal oddolžiti za tisto, kar smo mi postorili za njegove otroke. Gospa je pa nabirala brusnice, jagode in gobe in 天堂www中文在线资源 to so radodarno delili z nami.
Mislim, da se je nekako sramoval svoje revščine in tega, da mi ne more ponuditi nekaj več.
Ni se niti zavedal, da meni njegove partizanske zgodbe prvoborca in spomeničarja, pomenijo veliko več od materialnih dobrin, ki mi jih lahko ponudi.
Te zadrege ne rešiš niti tako, da odklanjaš še eno papriko…