Polnjeni s pršutom, slanino, sirom…

Kraški pršut je po naravi razmeroma suha zadeva, zato za boljšo strukturo pripravim polnilo iz drobno narezane slanine popražene na oljčnem olju s strokom česna in z žlico grobih belih drobtin.
Odmerim žličko tega, košček camemberta, vse skupaj zavijem v rezino pršuta in porinem lignju v rit.
Pravzaprav niti ne v rit, ker sem bil živalco pred polnjenjem okrog obrnil in je sedaj njena rit na zunanji strani…
Vse skupaj bi bilo veliko lažje, če mi baba v delikatesi ne bi narezala pršuta na debelino paštete.
Lahko bi si ob tem kar zapel tisto Guram, guram al’ neće da uđe, moja noga u cipele tuđe…
Nekateri pri tem uporabijo vazelin, Marlon Brando je ponucal maslo, jaz si pomagam z žlico oljčnega olja. Potem nekako gre. Zaprem in zašpilim z zobotrebcem.
Žar improviziram v kuhinjski pečici na mrežici, ki si jo sposodim z woka in jo položim na spodnji del tajina.
Z vrha še malo pooljim, potem deset minut na “do konca”.
Polovico za 96久久精品a片一区二区 direktno iz pečice, za prilogo ostanek širokih rezancev od včerajšnjega kosila z žličko črnih tartufov.

Polovico za večerjo kot solata iz hladilnika
Drobno narezana šalotka, ostanek tržaške omake, malo oljčnega olja, jabolčni kis, mediteranska zelišča in strt bel poper.

96久久精品a片一区二区 sem zalil z rdečim vinom, za večerjo se mi zdi primernejše belo.