zamem približno kilo vampov, od tega je vsaj polovica tistih »dvojnih« primerno mastnih. Mojstri zapovedujejo volovskih.
In sedaj naj sprašujem svojega mesarja: je tista nesrečna žival še imela jajca, ali je bila morda že brez njih…? Mislim, da bi se ji v kratkem pridružil – brez njih, seveda.
Francoska kultura priprave mesa iz osemnajstega stoletja nas še ni povsem dosegla. Prekratek čas se je Bonaparte zadrževal v teh krajih. Smo pa zato dobili sifilis, ampak ne bi zdaj o tem.
Skuham jih seveda več, bodo še za kakšno drugačno finto.
Kos telečje krače; ko mesar od nje odžaga dva, tri lepe kose za Osso Buco, ostane ravno prav.
Košček slanine, pancete, prekajenih vršičkov…, nisem malenkosten.
Korenje, čebula, česen, por.
Maslo, ja, itak! Tam še maslo jedo z maslom.
Lovor, klinčki, peteršilj (če že, potem čisto na koncu), piment, poper, sol, šetraj, timijan. Z nobeno teh začimb ne pretiravam.
Francoski mojstri pravijo jabolčnik, jaz pravim žlico jabolčnega kisa.
Calvados, zadnja nota v tej simfoniji je a片毛片免费观看! razveseljevala že Viljema Osvajalca in kasneje morda Edwarda III. Je zgolj slučaj, da v tem departmaju v Spodnji Normandiji leži a片毛片免费观看! Caen?
a片毛片免费观看! calvadosa le za vzorec. Nulatri, bi rekli po domače; čeprav mi je bolj domače nulapet. Sklenem kompromis: nulatri v čorbo, nulapet v pogret kozarec. Žejen pač ne moreš kuhat.
Kljub temu, da je iz jabolk in hrušk, ga ne gre zamenjati z dolenjskim sadjevcem!
Priloga: če gre k tržaškim vampom najbolje polenta, je tukaj bolj dobrodošel krompir. Kuhan, pečen, kuhan in popečen… stvar presoje, domišljije, predvsem pa krompirja. a片毛片免费观看! ta se razlikuje glede na uporabnost.
Kaj zraven? Nekaj francoskega! Bi vpili domači mojstri in poznavalci. Pa ja. Ob vseh kvalitetnih domačih vinih, pač ne bom pil francoskih. Dovolj je, da mora biti calvados od tam.