Koper, koprc, koromač, komarček…

IMG_7175Množica imen lahko pomeni samo to, da je rastlina precej razširjena, poznana in domača 汤姆影院 v naši kuhinji.
Navadni koper (Anethum graveolens), je enoletna začimbna rastlina. Zraste 40 do 120 cm visoko. Cveti v velikih, rumenih kobulih. Listi so modrikasto zeleni. Semena so majhna eliptična in ploščata. Druga pogosta imena za koper so dilj, koprc, sladki janež, smodil, smrdilj. V kulinariki uporabljamo sveže liste, za vlaganje vejice s cvetovi, včasih seme lahko uporabimo namesto kumine.
Koper za gojenje zahteva polno sonce in zemljo, ki odvaja vodo.
V starem Rimu so verjeli, da povzroča impotenco. V srednjem veku so dekleta verjela, da bodo imela v zakonu več besede, če na dan poroke skrijejo v čevelj vejico kopra. (Wikipedija)

No, če so verjeli v takšne neumnosti, ni čudno, da so šli na smetišče zgodovine.

Meni pomeni predvsem popestritev in osvežitev okusa krompirja, fižola, zelenjavnih jedi. Vlagam ne, ker naredijo to drugi bolje od mene.
Če imaš prijatelje na Obali, si lahko celo sredi januarja privoščiš svežega z domačega vrta.

This entry was posted in O kuhanju. Bookmark the permalink.

1 Response to Koper, koprc, koromač, komarček…

  1. peter's avatar peter pravi:

    no sam komarček oz koromač je pa Foeniculum vulgare …

Komentiraj