Piščanca pa res lahko pripraviš na vsaj tisoč načinov.
To je le eden od enostavnejših pristopov:
manjše piščančje fileje pomokam in na hitro popečem,
šalotko narežem po pravilu za šalotko,
popražim na oljčnem olju,
dolijem malo vroče vode,
dodam meso in za kratek čas pokuham na zmernem ognju.
Meso spet izločim, da pokrito počaka na finale.
Omako odstavim z ognja, dodam rezino masla,
žlico kisle smetane,
sol, črn poper.
Na krožniku potresem s svežim drobnjakom.