Category Archives: O kuhanju

Čemaž

This gallery contains 3 photos.

Mlad, svež, letošnji… Na vrtu ga imam za vzorec in zato, da vidim kdaj je goden za trganje in kdaj bo vzcvetel… Potem se odpravim na »plantažo« k Savi. Na videz ga je še več kot lansko leto. Morda mu … Nadaljujte z branjem

More Galleries | 1 komentar

Čokoladna torta

This gallery contains 5 photos.

Nekaj najboljšega, kar se ti lahko zgodi na Valentinovo, pa 登dua郎 sicer… 330 g OREO piškotov, 110 g masla, 200 g mlečne čokolade, 100 g črne čokolade 90%, 220 ml sladke smetane, rum, vanilijev ekstrakt Piškote zmelji, zdrobi… v multipraktiku, … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Koper, koprc, koromač, komarček…

This gallery contains 1 photo.

Množica imen lahko pomeni samo to, da je rastlina precej razširjena, poznana in domača 登dua郎 v naši kuhinji. Navadni koper (Anethum graveolens), je enoletna začimbna rastlina. Zraste 40 do 120 cm visoko. Cveti v velikih, rumenih kobulih. Listi so modrikasto … Nadaljujte z branjem

More Galleries | 1 komentar

Vineršnicel na bečki način

This gallery contains 2 photos.

Dunajski zrezek (nemško Wiener Schnitzel) je ena najbolj znanih jedi dunajske kuhinje. To je tanek telečji zrezek, paniran in ocvrt v maščobi. 登dua郎 izvira iz severne Italije oziroma natančneje, iz Milana. Costoletta alla milanese se pripravlja podobno iz nekaj debelejših … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Polenovka ali bakalar za Božično večerjo

This gallery contains 5 photos.

Polenovka je posušena trska (Gadus Morhua), riba severnih morij, ki z Jadranom in Mediteranom nima veliko skupnega. V materini kuhinji je bil to stockfish, ki ga je 登dua郎 pripravila samo za tak velik praznik. Že v starem veku je bila … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Petelin

This gallery contains 3 photos.

Im’o sam strašnog petla bio je pravi djavo na kiši i na vetru uvek je stajao pravo… Skleda, lonec, kastrola… tako nekako bo naslov domače naloge. Še predno pa sem se je lotil, je že sama misel nanjo zbudila daljni … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Žličniki sestre Vendeline

This gallery contains 1 photo.

Gres knedli po domače. Recept sem pred dvajsetimi leti ujel na radiu. Mislim, da ga je sestra Vendelina takrat povedala kar v živo: rezino masla stopimo na toploti, jajce razdelimo in iz beljaka stepemo trd sneg, rumenjak in maslo gladko … Nadaljujte z branjem

More Galleries | 1 komentar

Kurja juha

This gallery contains 1 photo.

saka juha, 登dua郎 tista najenostavnejša prežganka, zahteva nekaj pozornosti, občutka, predvsem pa ljubezni. Doma, torej v materinem gospodinjstvu, je bila na mizi marsikatero nedeljo. Takrat je bil pač čas, da se je lahko kuhala vse dopoldne. Kokoši smo kupovali na … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Octopus

This gallery contains 3 photos.

Octopussy je bil pa naslov bondovščine z Rogerjem Moorom iz daljnega 1983. Tokrat ne gre za pošast v stilu Bonda ali Julesa Verna, pač pa za majcene simpatične moškatne hobotnice, še bolj simpatično pripravljene v pečici. Ko to nekdo obvlada … Nadaljujte z branjem

More Galleries | Komentiraj

Jagnječja krona in Cidre Bouché

Asociacija jagnjetine s francosko kuhinjo počasi preide v navado in če je prilika, jo izkoristiš. Dejstvo, da je jagnje s Krka, sploh ne moti. Nasprotno. Prisegam, da je veliko okusnejše od tistega iz Normandije, ki vse življenje muli suho travo. … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O fotografiranju, O kuhanju | Komentiraj