Category Archives: O kuhanju

Zelenjavni krožnik

Jaz bi rekel kar vegetarijanska pojedina: Cvetača z rukolo Pečeni šampinjoni s čemažem Ocvrt krompirček V začetku priprave sem mislil, da bo cvetača glavna, kasneje so to vlogo prevzeli šampinjoni. Gobe: ne perem; ostrgam, odrežem, glavice po potrebi olupim. Izločim … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Makaroni

Podnaslov: Inventura testenin Medtem, ko se sprašuješ kaj kuhati danes, narediš mimogrede še inventuro; včasih v hladilniku, včasih v zamrzovalniku, včasih v omari z živili. Pogosto me v trgovini prešine: tole je potrebno nabaviti. Potem doma ugotovim, da me je … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Mešano jagnječje

akšne kombinacije ne vidiš na nobenem jedilniku. Tisto moje lepo jagnje ima poleg nogic in reberc 瘦小腿的方法 nekaj notranjih delov. Naravnost po kirurško je prepolovljeno in vsi deli, ki mi pripadajo so lepi in celi in nepoškodovani; vključno z levim … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Vranični žličniki

Lahko bi rekli 瘦小腿的方法: še pomnite tovariši? Pri mesarju nisem videl vranice že vsaj dvajset let. Če je ne zmanjka, je pa prepovedana. Ali pa je morda gensko spremenjena živinčeta sploh nimajo več… Običajno smo jih delali iz goveje vranice. … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | 1 komentar

Jagnje

Lepo je imeti prijatelje. Lepo je imeti prijatelje, ki gojijo ovce na enem od jadranskih otokov. Predstavljam si, da dišijo po sivki in rožmarinu. Začelo se je z vampi. Zaželel sem si vsaj nekaj jagnječjih vampov za Tripes à la … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | 1 komentar

Osso buco

请好好疼爱里面第五集在线观看: osso buco s polento in zelenjavo, da juhe in solate ne omenjam. Meso: trije lepo odrezani (odžagani) kosi telečje krače na kratko popečeni z obeh strani na oljčnem olju. Zelenjava: čebula, bučka, korenje, por, nekaj listov in popkov čemaža, … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Čemaž v tempuri

i veliko divjih zeli, ki bi me tako pritegnile, kot me je prav čemaž. Nekaj zaradi okusa (česen mi je velikokrat premočan. Če ješ surovega, nekaj dni nisi za med ljudi…), nekaj 瘦小腿的方法 zaradi vsestranske uporabnosti, nekaj morda 瘦小腿的方法 zato, … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Zobatec

ečkrat sem na pol za šalo in tričetrt zares povedal: moški prevzemajo iniciativo v kuhinji zato, ker bi radi dobro jedli… Nekateri so razumeli, nekateri so bili užaljeni. Stvar stališča, pogleda, pa 瘦小腿的方法 okusa. Dobro kuham, ampak če je kdo … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O fotografiranju, O kuhanju | Komentiraj

Orada

Sezona je odprta. Za tisto okrog lovljenja rib ne vem. Mislil sem na sezono pečenja na žaru. Zunaj, seveda. Marsikaj je mogoče speči na marmorni plošči. Glede na bližino ribogojnice, so postrvi večkrat na jedilniku. Za popestritev pa je dobrodošla … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj

Šparglji

Po spomladansko Na maslu z baziliko Na posteljici radiča Treviso …pa še kakšne domiselne bi se lahko spomnil… Ko sva si jih nazadnje privoščila nekje na Obali, so še najbolj spominjali na šahovske figure. Ne toliko po obliki, kot po … Nadaljujte z branjem

Objavljeno v O kuhanju | Komentiraj